冷風機在食（shí）物的保鮮流（liú）程中具有獨特的作用，農產品的采摘的（de）季（jì）節，室（shì）內（nèi）溫（wēn）度（dù）都比（bǐ）較高，晝夜溫差也相對較大，非常不（bú）利於（yú）保鮮儲存。麵對這種情況簡單的方（fāng）法是尋找一處溫度穩定（dìng）較為涼爽的地方用來保存農產品，但這些方法，不（bú）能任意控製溫度，保鮮度不夠，保鮮期也很短，費時費力。

所以（yǐ）想（xiǎng）要長時間保存農產品，解（jiě）決辦法還是要靠（kào）人工創造一個（gè）可（kě）控的低溫環境（jìng），冷風機在（zài）製冷方麵具有優勢。它是以水代替傳統的製冷（lěng）用料--氟利（lì）昂作為製冷媒，使用率的“水蒸發（fā）”降溫技術，利用製冷水與空氣相接觸，利用水在蒸發時候吸熱的特性（xìng）使（shǐ）室（shì）內空（kōng）氣的溫度降（jiàng）低（dī）。

室（shì）外（wài）濕潤新鮮的空氣通過（guò）冷風機的製（zhì）冷核心部件（jiàn），與製冷（lěng）水進行溫度交換，通（tōng）過熱的傳遞，室內（nèi）空（kōng）氣的溫度可以降到濕球的溫度。而且冷（lěng）風機在工作時，可以（yǐ）進行室內外的空氣新鮮度轉換，能夠更加長久的保鮮、保濕。

為了使冷風（fēng）機的功效（xiào）充分發揮，首先勢必（bì）得正確的安裝設（shè）備，冷風機（jī）風管表麵應平整、無損壞；接管合理，風管的連接以及風管與設備或調節裝置（zhì）的連接，無明顯缺陷；風口表（biǎo）麵應平（píng）整，顏色一致，安裝位置正確，風口可調節部件應能正常動作；各類調節（jiē）裝置的製作和安裝應正確（què）牢固（gù），調（diào）節靈（líng）活，操作方便；防（fáng）火（huǒ）及排煙閥等（děng）關閉嚴密，動作（zuò）可靠。

冷風機的製冷及水管係統的（de）管道、閥門及儀表安裝位置正確，係統無滲漏（lòu）；風（fēng）管、部件及管道的支（zhī）、吊架型（xíng）式、位（wèi）置及間距應符合本規範要求；軟性接管位置（zhì）應符合設計要求，接管正確（què）、牢固，自（zì）然無強扭；冷風機、水泵、風機盤管機組的安裝應（yīng）正確牢固。